Frezowanie wykonywane jest na obrabiarce, frezarce, i polega na oddzieleniu warstwy materiału przy zastosowaniu obracającego się narzędzia, czyli freza. Frez wykonuje obrotowy ruch główny skrawania, a obiekt ruch posuwowy względem freza. Zęby freza wchodzą wówczas w materiał, wytwarzając różnej grubości wióry.
Frezowanie zaraz obok toczenia i szlifowania, jest jedną z metod obróbki wiórowej i odbywa się na maszynach zwanych frezarkami lub centrami frezarskimi. Maszyny te charakteryzują się inną kinematyką niż tokarki czy szlifierki. W trakcie frezowania obrabiany przedmiot jest nieruchomy natomiast ruch obrotowy wykonuje narzędzie